О быте XIX века

Быт московской помещьечьей семьи:

"... прислуга была своя крепостная, свои доморощенные лошади, своя провизия - не вся конечно, достовляшаяся не только из подмосковных имений, но и издалека, из Тамбовских, Полтавских и еще более отдаленных имений.

На лето помещики разъезжались по своим поместьям, а зимой оттуда высылались к ним обозы с мукой, маслом, разнообразной битой живностью и зеленью и всевозможными деревенскими сушеньями, соленьями, заготовками и лакомствами - яблоками, сиропами, наливками, настойками и т. п." Н. В. Давыдов

Быт дворян:

... У них на масленице жирной
Водились русские блины;
Два раза в год они говили;
Любили круглые качели
Им квас, как воздух, был потребен,
И за столом у них гостям 
Носили блюда по чинам.

А. С. Пушкин "Евгений Онегин"